Caesar klassiek 10 18
spekkruimels, croutons, Parmezaan en anjovis
Zomerse salade 10 18
geitenkaastempura en honingkruidendressing (v)
Antipasti salade 10 18
serranoham, gorgonzola, gegrilde paprika, champignons en olijven
Sushi 15 28
unagi, sashimi van hamachi en tonijn
Tartaar van rund 12 22
eierzalf, little gem met spek en truffelmayonaise
Kalfscarpaccio 12 22
tonijntartaar, sojasiroop, sesam en gefrituurde bleekselderij
Pizza 11 20
mozzarella, paddenstoelen en verse groente (v)
Dungesneden ribeye 14 26
artisjokharten, sinaasappel, pommes Pont Neuf en limoendressing
Ossenhaas 15 28
kreeftenragout, meiknolletjes, maïskoekje en Chinese broccoli
Kalfsentrecote 14 26
pecorino, salie, Parmaham, fondantjes en Madeirajus
Gekonfijte eendenbout 12 22
spinaziesalade, mango en Thaise kruiderij
Zwezerik 14 26
korst van notenkruim, korianderspätzli, asperges en peer
Pompoenrisotto 11 20
shiitakes, akkerzwam, asperges en truffelschuim (v)
Tonijnsteak 14 26
pasta met olijven, gemarineerde aubergine en balsamico tomaatjes
Gegrilde scholfilet 12 22
gegratineerd met anjovisboter, pommes Pont Neuf en basilicumcrème
Coquilles en oesters 15 28
rizone Carbonara , asperges en venkelsaus
Gamba’s 12 22
citroenrisotto en gegrilde courgette
Kreeft 25 48
lamsoren, opperdoezen en gerookte boter
Dendy’s menu 35
wisselend 3-gangen menu
DESSERTS
Aardbeien 8
kletskop, aardbeienmousse en citroenroomijs
Chocoladefondant 8
pistachesorbet en terrine van citrus en vanille
Tiramisu 8
ice cream sandwich
Champagnegranité 8
rood fruit en schuim van crème catalana
Illy koffieparfait 8
passievrucht en schuim van kokos met yoghurt